1: ななしさん 2023/06/25(日) 09:44:03.02 ID:3SheG1ZL0● BE:837857943-PLT(17930)
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止まらない「梅干し離れ」…半世紀に及業界の努力が実を結ばない「本当の理由」
止まらない「梅干し離れ」…半世紀に及業界の努力が実を結ばない「本当の理由」
若者の梅干しはほんとうに起きているのか
写真提供: 現代ビジネス
6月、7月は手作り好きにとっては、保存食作りのハイ●ーズンである。その代表が梅酒、梅干しなどを作る梅仕事で、スーパーには青梅、
続いて完熟梅が並び、SNSには「今年の梅仕事」の写真が次々と投稿される。
「梅仕事」という言葉は、2010年前後に大正生まれのベテラン料理家、辰巳芳子さんが脚光を浴び、テレビ番組などが鎌倉の自宅で
梅仕事に勤しむさまを描いて憧れる人が続出したのか、10年ぐらい前から一般化した。
『きょうの料理』(NHK)でも、毎年6月に梅仕事を特集する。近年では、ポリ袋を使うなど少量で作る梅干しレ●ピも紹介されるようになった。
その傾向はまた、梅干し離れが進む現状も反映している。
実は梅仕事で盛り上がるのはごく一部で、世の中全般としては梅干しは日常から消えつつあるらしい。いったいなぜ、梅干し離れが進むのだろうか。
今年1月、ツイッターで和歌山県の梅干しメーカー、梅樹園が「倉庫が在庫でパンクする」と悲鳴を上げた投稿がバズリ、梅干し離れについての
議論が活発に行われた。その一つ、1月23日配信の『Lmaga.jp』(京阪神エルマガジン社)が、梅樹園に取材している。まず、
総務省家計調査で梅干しの年間消費量は2002年がピークで、2021年には当時の6割にまで消費量が減少しているという前提がある。
イカソース
https://news..co.jp/articles/4e2eebd382b8886dddf80561ccac60a22b1ced06
引用元: ・止まらない「梅干し離れ」 ピークの6割まで減少 [837857943]
2: ななしさん 2023/06/25(日) 09:44:52.17 ID:ngPbac5h0
梅干し食べてスッパマン
3: ななしさん 2023/06/25(日) 09:45:07.69 ID:T9ASuPUr0
高いんだよ
42: ななしさん 2023/06/25(日) 09:58:13.72 ID:LCr1pd3z0
>>3
国産は高いよね
ちょっとしか量が入ってないし、種を除いたら可食部も少ないのに値段が高い
国産は高いよね
ちょっとしか量が入ってないし、種を除いたら可食部も少ないのに値段が高い
5: ななしさん 2023/06/25(日) 09:45:13.95 ID:LL1CZcbc0
だってあいつ酸っぱいんだもの
7: ななしさん 2023/06/25(日) 09:45:39.29 ID:6sq/rFLu0
はちみつ梅だのかつお梅だのとみょうちきりんな梅干を標準という顔をして売るなよ
コンビニやスーパーのおにぎりの標準的梅干があんな紛い物になってしまったからなあ
初めての梅干があれだった子供は、絶対に梅干を好きにならんわ
コンビニやスーパーのおにぎりの標準的梅干があんな紛い物になってしまったからなあ
初めての梅干があれだった子供は、絶対に梅干を好きにならんわ
212: ななしさん 2023/06/25(日) 12:23:44.19 ID:J3lpgxLi0
>>7
おいしくないよな
おいしくないよな
8: ななしさん 2023/06/25(日) 09:46:30.21 ID:dAwBuprm0
今年も漬けたぜ
塩分18%だけどな！
ちな高血圧
塩分18%だけどな！
ちな高血圧
9: ななしさん 2023/06/25(日) 09:46:44.48 ID:aBZabCCq0
冷蔵庫に一杯ある
たまにしか食べないから減らない
たまにしか食べないから減らない
10: ななしさん 2023/06/25(日) 09:46:47.18 ID:7oFpCAvf0
梅干しダイエットとか梅干し育毛とか言っときゃ転売おきるくらい売れるって
11: ななしさん 2023/06/25(日) 09:47:48.15 ID:r+54PeRx0
昔ほど米食べなくなったからな
ご飯に梅干しの食事なんてしばらく無いわ
ご飯に梅干しの食事なんてしばらく無いわ
15: ななしさん 2023/06/25(日) 09:48:14.61 ID:J7bHGemd0
夏はやっぱ梅
だけど昔みたいに塩分濃度高すぎるのは食べられなくなった
せいぜい5％くらい
だけど昔みたいに塩分濃度高すぎるのは食べられなくなった
せいぜい5％くらい
23: ななしさん 2023/06/25(日) 09:50:09.55 ID:Y6y03Eqz0
>>15
ソーメンのつゆに一切れ
ソーメンのつゆに一切れ
16: ななしさん 2023/06/25(日) 09:48:22.01 ID:QHnIrXf40
それだけ貧乏になったんだなこの国
18: ななしさん 2023/06/25(日) 09:48:43.13 ID:CcqpRUhK0
21: ななしさん 2023/06/25(日) 09:48:59.44 ID:jaMmP4mf0
昨日うめじそささみ揚げ作ったけど三個分の梅干しって食べ過ぎ？
25: ななしさん 2023/06/25(日) 09:50:36.72 ID:6agS1IcT0
梅干しでご飯はすすまないからな
26: ななしさん 2023/06/25(日) 09:50:48.43 ID:RNTs7TPO0
塩分きにしてるから
真面目に作った梅干しは
最高にうまいのに
真面目に作った梅干しは
最高にうまいのに
29: ななしさん 2023/06/25(日) 09:51:21.67 ID:rlsqbtto0
スッパマン
30: ななしさん 2023/06/25(日) 09:51:58.85 ID:iCWnYIdD0
たまにコンビニで売ってる種無しのお菓子としては買うかな
カロリー低いから口が寂しいとき用
カロリー低いから口が寂しいとき用
35: ななしさん 2023/06/25(日) 09:53:10.00 ID:kVRm2qnA0
塩分過多にうるさいからな
文句あるなら医者に言え
文句あるなら医者に言え
37: ななしさん 2023/06/25(日) 09:54:04.31 ID:q3tVmGSB0
若者の深刻な梅干し離れ
梅干しってダセえよな
梅干しってダセえよな
39: ななしさん 2023/06/25(日) 09:54:45.92 ID:ftFskG4d0
おにぎりに梅干し入ってたら捨てることにしてる
44: ななしさん 2023/06/25(日) 09:59:28.44 ID:qsRPXBGc0
食えないわけではないけど進んで食いたいもんじゃない
ごはんに合わないと思うすっぱいし
ごはんに合わないと思うすっぱいし
46: ななしさん 2023/06/25(日) 09:59:45.43 ID:W3OjA6Am0
毎食一個食べてる
50: ななしさん 2023/06/25(日) 10:03:46.71 ID:fZ3sAqG50
スーパーに売ってるのは「梅干し」ではない
工場で大量生産する為の「梅の酢漬け」だ
工場で大量生産する為の「梅の酢漬け」だ
本物の梅干しを食べたことが無いはずだ
田舎で本物を食べたら分かる
60: ななしさん 2023/06/25(日) 10:08:38.41 ID:V/Wx8Uiu0
>>56
はるか昔に廃れた理屈だぞ
はるか昔に廃れた理屈だぞ
57: ななしさん 2023/06/25(日) 10:07:43.03 ID:9uKQc7hA0
安い中国産と高い日本産しかないから
あと、減塩だとカビて日持ちしない
62: ななしさん 2023/06/25(日) 10:10:11.70 ID:nJKz5hRC0
梅干し1個で一日の塩分終わるだろ
65: ななしさん 2023/06/25(日) 10:13:18.56 ID:mXeSvlkw0
高い割に食べる部分が少ない、中国産はくうきがしない。ご飯とお茶で食べるの好きだったんだけどね(´・ω・｀)
67: ななしさん 2023/06/25(日) 10:13:50.23 ID:y95OyokA0
●ンプルに需要がないという結論に至れば楽になれるのに
どうすれば喚起できるのかなんて検討は時間とコストの無駄
そんなもんに依存しない事業をちゃんと考えてください
どうすれば喚起できるのかなんて検討は時間とコストの無駄
そんなもんに依存しない事業をちゃんと考えてください
68: ななしさん 2023/06/25(日) 10:14:06.09 ID:AptQ7EYw0
米を食うこと自体がもうオワコンだもん
ガチ梅干しは他の料理に使いにくいし
似非梅干しは使う量に対して消費期限が短すぎる
ガチ梅干しは他の料理に使いにくいし
似非梅干しは使う量に対して消費期限が短すぎる
69: ななしさん 2023/06/25(日) 10:15:10.75 ID:A0s6SiAs0
夏は梅干し🍙食べたくなるな
夏だけな
夏だけな
71: ななしさん 2023/06/25(日) 10:16:34.27 ID:aWLB63Ov0
安くない上にスーパーのは偽物言われてるから買わないよな
78: ななしさん 2023/06/25(日) 10:20:31.55 ID:Yp2qIM9d0
ハッピーターンの梅干し味美味しいわ
88: ななしさん 2023/06/25(日) 10:26:59.02 ID:UwxMnlPS0
体に悪いのがバレたんだろ
99: ななしさん 2023/06/25(日) 10:33:05.31 ID:5LMrgyxK0
混ぜご飯は●ソだしな
千切り大根に刻んだ梅干しを和えた奴好き
千切り大根に刻んだ梅干しを和えた奴好き
110: ななしさん 2023/06/25(日) 10:42:30.83 ID:sqO9AT510
今年は久しりに漬けてる
干すの楽しみ
干すの楽しみ
111: ななしさん 2023/06/25(日) 10:42:32.01 ID:x55ZCtuS0
漬けてたらカビが生えてた。
焼酎で菌も念入りにしてたのに…
なんかいい方法ないかな。冷蔵庫入れとくべき？
焼酎で菌も念入りにしてたのに…
なんかいい方法ないかな。冷蔵庫入れとくべき？
264: ななしさん 2023/06/25(日) 13:21:41.25 ID:+QzPUFAb0
こんなの常食してると脳卒中になるからね
265: ななしさん 2023/06/25(日) 13:22:03.03 ID:DUFuYNR30
大阪は大阪でも南河内の山奥だから畑と山しかない田舎なもので
266: ななしさん 2023/06/25(日) 13:25:20.83 ID:ja3RsmeH0
ビッグサイトで年2回やるデザインフェスタってイベントで三重だかの梅干し農家が毎回売ってるけどめちゃくちゃ人気なんだよな
コミケの●ャッター並に列できててビビった
コミケの●ャッター並に列できててビビった
267: ななしさん 2023/06/25(日) 13:28:31.16 ID:/+yUdNWz0
道の駅の梅干しか
今度探してみるわ
今度探してみるわ
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